花蓮東大門夜市,花蓮晚上必去的地點,不然晚上好像也沒有什麼其他事情可以做。小吃種類豐富,當然其他夜市常見的這裡也是都有。而據我弟說他每次來東大門夜市都會來買一支林記燒番麥。很符合他的口味!所以這次他也問了我們要不要買來試試。
花蓮東大門夜市是花蓮最知名的夜市,匯集了各式花蓮在地美食和小吃。其中,林記燒番麥是一家非常受歡迎的烤玉米攤位。
林記燒番麥的烤玉米選用新鮮玉米,並以獨門醬料醃製而成。烤好的玉米香氣四溢,口感紮實,是許多遊客到東大門夜市必吃的美食之一。
先說價格好了,現在烤玉米的價格十分的混亂,價格落差非常的大,有的烤玉米甚至可以賣到快要NTD$200。完全刷新對於烤玉米的認知,它根本是黃金吧?不然簡簡單單也都是要超過NTD$100~150,說真的在怎麼挑選好吃的玉米與調製醬料,都略微有點誇張。我寧願自己去市場買玉米回來蒸煮,還比較健康跟划算。
玉米每一家應該都有他們自己的選擇,要糯一點還是甜一點,然後搭配他們自己獨門醬汁合不合。就重要的也就在那個醬汁上面,然後怎麼烤入味又是一個關鍵。要在每一個縫隙都沾滿滲入了醬汁,每一口咬下都能吃到醬料,有一點吃到純粹玉米風味就是失敗,也是沒有那麼誇張。
林記烤玉米的價格算是性價比不錯,排隊的人雖然多,但是速度還是算快,當然它的玉米有先做處理,再回去刷醬料與加熱。拿到手的溫度要看狀況,有的很燙有的其實溫溫的,醬料是有塗滿了整隻玉米,但縫隙中還差了一點。玉米是軟嫩不乾的,這個就見仁見智,有些人喜歡烤的比較乾與焦香。味道還可以,冷的吃也是不會膩。
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