台北信義區必吃施家麻油腰花|老店美味傳承

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施家麻油腰花,大概是從有記憶以來就知道的一家老店了。某個程度來說也是夢魘一般的存在,導致很長一段時間是沒有再去吃過他們家的食物。想到都會怕的那種地步,深深的刻在腦海里。不是它的食物有問題,也不是服務,純粹是吃到怕。

台灣女生懷孕後都要坐月子,坐月子時都要進補,吃一些能滋補身體的食物來幫助恢復。印象中腰花就是當初老媽坐月子一個常見的食材。在我老弟出生之後,是在家裡坐月子,當年還沒有現在的月子中心。然後買回來我媽吃不了多少就是我們要解決了!因此光看腰花豬肝什麼的,就連續至少看了一個月。搞的有點心理陰影,也好一陣幾乎是不吃這些內臟食物。施家麻油腰花就是當年老爸最常去購買的店了!哭啊~~~

很多時候經過施家麻油腰花都是繞著走的,因為它門口太多人在排隊了!裡面用餐空間很擁擠,大概坐10個人上下吧。還會經過它的料理區域,其實不大想要進去內用,所以外帶的人數也是大於內用的人。

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不想吃麻油版本的,就點原味清湯的。上餐速度很快,另外魯肉飯也是它的招牌,大部分人都會一起點。

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魯肉飯是燉煮到有膠質感,味道偏古早味,調味比較簡單的醬香味,就是米飯的口感略微不適合,煮的偏軟了一點。它是那種吃起來覺得好像沒什麼特別,但會一口接一口的類型。然後不會膩口。

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油豆腐稍微可惜了一點,味道沒有滷進去,還在外面,要沾點醬料比較適合。

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豬肝湯很純粹,湯帶著淡淡的薑絲香氣。豬肝煮的火候控制很好,鮮嫩不乾柴。豬肝的份量多又大,會吃的很過癮。沒有太多的調味,簡單的滋味反而回味無窮。

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桌上就簡單的調味品,胡椒粉、兩種辣椒醬。

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入內用餐會經過他們的料理區域,他們出餐與打包都在同一個位置。所以經過都要很小心,不然會撞到工作人員。還有就是服務態度就不要要求太高了!有時候不是針對客人就是太忙,有時候急的時候聲音聽起來不是太悅耳。


施家麻油腰花
電話:0970193121

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