說起來也是很慚愧的一件事，老家在苗栗公館鄉，但實際上附近的餐廳卻大部分都不知道也沒吃過，每次回去不是都吃相同的餐廳，就是在家吃飯。想出去吃飯的機會都沒有（攤手）！這裡的餐廳又跟都市裡面不一樣，很多是開在遠離主要街道，甚至於是在一個很偏僻的地方。即便如此卻還是有生意，當然有的是要在地人才會知道，我這種假在地人不知道也很正常吧。
本柿餐廳就是一個很好的例子，在當地好像開了有幾年的時間，聽說早期是做義式料理？套餐類型的咖啡廳，後來轉型成中式、台式料理餐廳。這個變化還是蠻大的，不過也是可以理解為什麼需要轉型，原本的方向受到了局限吧！
這個區域其實大部分都是上了年紀的長輩為主，外來遊客也不是主要客源，他們也許偶爾會來這裡吃異國料理，但不可能太常來，這樣翻桌率就很難提升上來。這麼大的空間無法好好利用起來似乎是有點浪費。
還保留著過去咖啡廳的影子！當初應該也花了不少心思來設計打造這個空間。
墻上的菜單每天會略作不同的變化。但其實可以發現這裡的料理沒有局限一個範圍，幾乎囊括了大部分常見的料理。
變成了適合家人朋友聚餐的餐廳。
可以選擇單點或是合菜。
這個小菜蠻特別的，第一次看到，應該是芥菜做的泡菜。客家人常吃的芥菜用這個方式處理還是第一次吃。
雞湯可以續加高湯。
這個豬腳麵線也是很搞笑的，剛好那段時間是外婆生日，這次聚餐也算是幫她過生日，只是隨口一問老闆有沒有豬腳麵線，因為菜單上是沒有這個料理的。結果老闆說可以做，就上來一大盆的豬腳麵線，我們看到都傻眼了，完全吃不完，後來還打包回家了，哈哈！
*個人猜測是用壓力鍋煮出來，有紅燒的味道還沒有很融入進去。不過還是很感謝老闆變出來！
這個一夜干的味道不錯，肉質軟嫩還鮮香，算是比較有記憶點的。
在公館這個客家鄉村裡面，它的料理範圍與繁雜是完全不同的，反而比較像是都市餐廳裡面的菜色，融合中式與台式料理，但沒辦法用相同的標準去做比較。只是讓你除了客家料理外多了一個選擇方向，這裡停車還是很方便的。
本柿餐廳
0 留言