豬腳有人不愛的嗎？這個可是台灣經典料理，看到就會流口水的那種。很久沒走到松山路這邊來找食物吃了。這裡最有名就是金仙蝦卷店，正在猶豫要不要吃金仙蝦卷的時候，才注意到隔壁怎麼開了一家歐買尬豬霸王豬腳飯專賣店。這麼有信心可以跟隔壁老牌店家競爭！
就來試試看到底味道怎麼樣吧！詢問店員才知道是2021年8月開的，在疫情期間開店真的是很不容易的決定，都沒什麼出門也難怪不知道這裡新開一家店。它的總店是在錦州街，是一個餐飲集團，除了豬腳飯專賣店還有其他類型的料理餐廳。
店內能用餐的座位其實不是太多，很多位置旁邊有堆放了營業用品，還是因為目前大部分都還是外帶的人比較多，內用的人數少呢？
滷肉飯（大）上面的滷肉醬料基本上都是肥的那部分，豬皮為主幾乎沒什麼肉，飯底下都是醬汁。能保證每顆米飯都能裹上醬汁，很多人會在意這部分，看到有白飯沒沾到醬汁會不爽。另外醬香為主，調味沒有太豐富的層次，偏鹹吃多了會膩。另外假如會在意豬毛有沒有處理乾淨的顧客，就要考慮一下了，很明顯可見的有殘留豬毛。（是少數意外事件還是常態的就不清楚）
為了能方便的吃到主要的料理，直接點了豬霸王超值套餐（限內用），綜合豬腳+海帶芽豆腐味增湯+滷肉飯（大）+滷筍絲+滷蛋+滷油豆腐+炒青菜。本來比較想吃麵線的，但套餐沒有這個選項，另外點麻辣滷肉飯不知道會不會好一點（減少鹹與油膩度？）。
第一口喝味增湯就有點懷疑自己的味覺是不是出問題，這個是近期喝過最味噌的味噌湯，意思就是味噌很重鹹度很高，直接想找水喝的節奏（傻眼）。滷肉飯也是鹹，豬腳就不用說了不可能不鹹，其他的配菜也都被豬腳滷汁給覆蓋了，就吃不大出來有什麼分別的滋味，全部都統一的。滷筍絲還略為有點怪味道（是沒有先熱水燙過處理？還是滷製時跟別的食材混到）。
豬腳的不同部分吃起來分別不大，味道都是相同，醬汁太厚重，基本上沒有食材的滋味是在吃醬料。即便燉煮的很軟爛好入口，但都有點醬油死鹹感，吃完要喝水的那種，也許適合別人的味道？
0 留言