東南亞料理（泰國、越南、印尼等等）、中國部分區域料理或是韓國料理都會使用到一種調味料就是魚露，單純聞味道不是每個人都會喜歡，會有一點魚（海鮮）腥味的味道，而且它的濃度很高，加入一點就能增加料理的香氣，也能取代一些鹹味的來源，魚露由於是魚類發酵出來的產品是非常的鹹，千萬不要嘗試直接拿來吃，也不要一次加太多不然會懷疑人生。
像是涼拌青木瓜沙拉、韓式泡菜還有其他料理都會加魚露來增添滋味，當你在找鮮味卻不知道是什麼調味料的時候就有機會是魚露，之前在做泡菜的時候就有考慮添加一點魚露來試試味道，不過後來想說平常很少用到就放棄購買了，不過這次經過印尼商店的時候就順手買了一瓶泰國唐雙味露，價格還不算特別貴？300毫升NT$45，網上好像不到NT$30也能買到，不過還有其他費用加一加也不是很划算。
這款泰國唐雙味露（鳀魚露）應該算是比較大眾的產品，也是比較容易買到的品牌，台灣有代理商進口，打開後就能聞到它濃郁的香氣，除了做菜的時候能加入，吃麵條或是米粉也是能加入進去，能在原本的調味上增加豐富度，不過真的不能加太多，真的是非常鹹。
以後可能拿來嘗試一下加入不同的料理內，或是做泡菜的時候加入一點，是不是就會把台式料理直接變成東南亞料理？是能提升料理的高度呢還是變成地獄料理，真的是很好奇啊！
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