食|【台北宵夜美食】柳家涼麵，夜貓子的天堂越晚越熱鬧

這是一家晚上才開門直到凌晨的涼麵店，

基本上不是夜貓子是很難吃得到，

是一個宵夜天堂，反而越晚這裡越是熱鬧，

其實我想去這裡很久了，

無奈那個時間點很少會在外面。

要不是那天與朋友聚會喝酒，

聊天聊到了凌晨2~3點突然肚子餓了，

想吃點東西才跑去吃柳家涼麵，

不然還真的不知道什麼時候會去，

真的是擇日不如撞日，

感覺很多人也像我們一樣，

都是喝酒或是去完酒吧肚子餓跑來吃宵夜的。

不要覺得這麼晚還有客人嗎，

客人真的是有夠多，來來去去的就沒有停過，

甚至還有人在排隊等候位置，

裡面的位置都坐滿了人，

夏天還是坐外面涼爽一點。

菜單很簡單，不過沒有肉燥涼麵或是榨菜肉絲涼麵，

就是簡單的原味涼麵與炸醬涼麵，

倒是湯的種類比較特別，

還有豬肝湯與燙豬肝，

是給這群熬夜的人補補肝嗎？

這個半熟荷包蛋一定要來一顆，

在涼麵上拌上一點半熟蛋黃，

增加了濃醇香與風味口感的變化，

每次吃涼麵我都劃分一點區域，

來試試不同的醬料與配料，

一種涼麵多種享受。

晚上喝上一一碗熱湯還是很舒服的，

尤其是喝了一晚上的酒，

裡面的湯料還是蠻多的。

原味涼麵吃起來很清淡不會很濃厚，

這個是店家基本的調料份量，

假如個人覺得不夠可以在自行去添加醬料，

淡淡的芝麻醬香與蒜香，

吃起來雖然不厚重但剛剛好適合晚上，

畢竟都那麼晚了不適合吃太有負擔的食物，

我也就想試試不依照個人口味添加醬料原本的滋味，

還有一個原因是喝完酒，其實味覺有點遲鈍，

必須加了大量醬料吃才會達到正常味覺時的感覺，

那樣對我自己的負擔太重，

除非是在我完全清醒的時候調製。

假如下一次還是喝酒喝到那麼晚，

也許我還會在去一趟，

不然那麼晚很懶的跑去吃啊。

柳家涼麵

地址：105台北市松山區光復南路21之1號

電話：+886227634573