食|台北【南機場夜市】無名推車燒餅，米其林必比登推薦，值得排隊等待。

南機場夜市門口走進去的盡頭，

有一家沒有名字只有食物名稱的推車，

賣著傳統的燒餅，

就只賣四種口味，

長燒餅、鹹酥餅、甜酥餅、紅豆餅，

價格都是NT$15/個。

我是跟著人群走，

看到很多人在排隊，

當時根本不知道它是米其林必比登推薦的食物，

只是單純對燒餅感興趣，

想試試它的味道跟豆漿店賣的有何不同。

兩位看起來像是老夫妻的長輩在製作麵團，

一位年輕人在負責煎烤燒餅，

一位在負責點單與結賬，

不知道他們是否為一家人，

看起來是很和諧的，

一起在經營這個小推車。

推車的空間不大，

只能容納下一個烤爐，

旁邊還需要製作半成品，

因此需要耐心的等待，

在烤爐上先煎一段時間後，

就會放入烤爐裡面烤，

才會有這樣的口感。

 我買了長燒餅與鹹酥餅，

紅豆餅與甜酥餅其實買的人也很多，

也很多人推薦買，

不過當時並不想吃甜食，

就想試試長燒餅的味道。

回家後家人吃了覺得還不錯吃，

簡單的味道，

麵粉的香氣與甜味，

帶著微微的鹹度，

咬起來有嚼勁，

麵團應該花了很多時間再製作，

因為所有的味道都是用這個基本麵團來變化，

如果有去南機場夜市的話，

可以去買了吃吃看，

是適合我個人的口味。

純屬個人想法，每個人喜好不同，

適合我不一定適合你。

南機場夜市 無名燒餅

地址：100台北市中正區中華路二段315巷5弄