以前在中國的時候，
在學校附近的街邊或是一些像夜市的地方，
都可以看到的它的存在，
就是煎餅果子，
應該在各大城市都能見到它的蹤影了，
不過每個地方都會有各自的變化。
最正宗的當然是發源地的天津，
不過很可惜我沒去過天津，
不過也不妨礙我喜歡這道街邊小吃。
不管是當成正餐或是點心，
都沒有問題，
甚至可以一次吃個兩三份。
回到台灣後，很是想念煎餅果子的味道，
終於讓我發現有人帶進來台北了，
迫不及待的要找時間去吃煎餅果子了。
位於台北小巨蛋捷運站附近，
育達高職對面的巷子當中，
店名叫做【饞哭了煎餅果子】。
小小的一家店面，
2019年初才開的店，
招牌不算很明顯，
過來時稍微注意下還是找的到的，
晚上的燈光很閃亮。
白天的人潮應該會比較多，
晚上我去購買的時候不用排隊等候。
菜單很簡單，
都是在煎餅果子上做改良與變化，
都是在中國看不到的口味，
想必也是店家為了不讓產品太單一，
與添加適合台灣大眾的食材吧。
不過我還是先來一份原味煎餅果子！
店家也花費了不少苦心的開發了多種口味，
連素食口味都有，
他們還跟外送平台合作，
像是是Foodpanda與Ubereats。
煎餅果子就是要現場製作，
速度就是很重要的一環，
煎太久的話餅會焦，
太快起鍋又會太軟嫩不脆，
也跟麵糊的調配有很大關係，
其他的配料都是可以事前準備好，
只要放上去即可。
還有就是果子並不是台灣的食物也無處購買，
都只能店家自行製作。
老闆在製作餐點的時候跟她稍微聊了下，
他們之前也是待過中國，
回來台灣後懷念煎餅果子的味道，
又自己花錢跑去中國西安找人學怎麼做煎餅果子，
為了將自己喜歡的美食帶回台灣跟大家分享。
為了安全衛生，
全程都是帶著衛生手套在製作食物，
如果需要找零錢，讓顧客自行找錢，
當然顧客多的時候，
還會有另外一位夥伴。
看起來有點像西方的可麗餅，
不過製作食材都是完全不同。
饞哭了的這個名字，
也是想吃想到瘋了才有這個名字吧！
袋子上有簡介來由。
這個袋子上也有設計的巧思，
中間有一條虛線，
當要吃的時候沿著虛線撕開，
即可享用，
不用擔心吃的時候手忙腳亂。
袋子上的孔洞，
也是避免熱氣讓煎餅果子的外皮軟掉。
剛出爐的煎餅果子是最好吃的，
所以老闆也都會提醒大家趁熱吃，
這樣才能吃到它酥脆口感的部分，
或者是回家後再用烤箱加熱一下也可以。
原味煎餅果子其實也是有改良過，
記得在中國吃的裡面是不放生菜的，
看來老闆會為了讓大家營養均衡。
對我來說算是有點不完美的煎餅果子，
不是完整的相同，
略微可惜的地方。
但這不能代表它不好吃，
只能說與我記憶中的煎餅果子不同，
換個角度想，
台北能吃到類似的煎餅果子稍微能滿足了。
裡面的配料有蔥花、洋蔥、香菜、榨菜，
老闆會詢問是否添加，不喜歡吃的朋友可以告訴老闆。
因為生菜的關係，比較濕潤，
不會吃起來太乾，
酥脆與軟嫩，豐富的口感。
雖然不是真的原汁原味的煎餅果子，
但是味道還是可以的，
能在台北找到煎餅果子吃，
讓我懷念了一下過去的日子。
饞哭了煎餅果子
地址：105台北市松山區南京東路四段133巷8弄1號
電話：0908885252
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