韓國電視節目出現的韓式豬腳,什麼味道?
在看到豬腳鬼神開店新聞後,
就無可自拔的想要吃去韓式豬腳,
都是肉跟肉跟肉啊,
之前看韓國電視節目,它們外賣很常點豬腳,
很好奇到底跟台灣豬腳做法有何不同?
都是為了嘗試不同料理方式,
完全不是自己愛吃。
店內空間與座位都很寬敞也很明亮,
蠻適合聚餐或是約會的,
有二樓空間不過沒有使用,除了洗手間。
廚房是半開放空間,實際上他們要現場烹煮的餐點不多,
基本上都是準備好的食物,點完菜後很快能上桌。
菜單主要都是豬腳為主,配上一點附餐,
很簡單的菜單,選項沒有很多也不複雜。
豬腳小份兩人吃就足夠了,
還有可能會吃不完,份量蠻多的。
吃肉怎麼能少了酒的存在,一定來一杯。
綠色瓶子就對了!
除了魚板湯不能續加以外,
其他的生菜、沙拉、韓式泡茶、醬料都可以在免費續加。
泡茶不錯吃,也不會太辣,魚板湯很清淡,
拿來沾醬料吃很適合,韓式包飯醬,蝦醬,魚醬,
其中蝦醬的味道沒那麼重,醬料都蠻喜歡的,
也可以藉此轉換口味。
主角華麗登場了,
半半豬腳,原味與炭火,顏色較深略紅的是炭火,
炭火豬腳是辣的,很明顯聞的到炭火香,
本來豬腳就很邪惡了,烤過的更是如此。
他們豬腳選的部位是蹄髈,肉量比較多,
台式豬腳大部分肉少一點膠質多,是部位不同的關係,
這個就不需要啃骨頭。
放進口中不是肉就是肉就是有嚼勁的豬皮!
放滿了整整一桌子,看了就很過癮,
豬腳也都很入味,肉很扎實但不老,豬皮有彈性,
醬料香與肉香搭配,一口接一口,停不下來,
直接吃以外,可以用生菜來包豬腳又是另外口感,
帶著蔬菜的鮮甜脆口,口感更豐富,
最後來一杯燒酒,讃!
韓式蒸蛋,跟日本蒸蛋或是台式蒸蛋都不同,
他們的會膨脹起來,類似布丁口感,
較為濕潤,份量也很多。
沒有鐵板的鐵板麵線,下面是鋪滿了生菜,
上面是麵線與醬料,麵線是涼的,
應該是煮好後馬上沖涼水,比較有嚼勁,不會軟爛,
在與下面的蔬菜涼拌,酸酸甜甜辣辣的味道。
很順口,就是韓國版的涼麵,夏天吃超適合。
在這裡用餐的體驗還是不錯的,豬腳不錯吃,
吃到了肉跟喝到酒就很滿足,嘴巴與胃都很高興,
不過很可惜的是它開不到一年就歇業了,
不知道是什麼原因,去的人評價也都還不錯,
就這樣少了一個可以吃韓式豬腳的餐廳。
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